Le programme d’études Sommellerie a pour objectif de former des personnes aptes à exercer le métier de sommelière, sommelier. Ces personnes acquerront les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires : pour effectuer l’analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d’autres boissons; pour commenter l’incidence des étapes d’élaboration sur les vins; pour présenter des vins d’Europe et de pays non européens; pour présenter des spiritueux et d’autres boissons; pour effectuer les tâches liées à l’organisation et à la gestion de la cave à vins; pour concevoir des cartes de vins, de spiritueux et d’autres boissons et pour en effectuer le service professionnel et, enfin, pour faire évoluer leur pratique professionnelle.
Autonomie
Esprit critique
Facilité à communiquer
Courtoisie
Patience et entregent
Leadership
Minutie
Diplomatie
Évolution de sa pratique professionnelle
Analyse organoleptique
Élaboration des vins
Vins d’Europe
Vins de pays non européens
Spiritueux et boissons
Gestion de la cave à vins
Cartes des vins, des spiritueux et d’autres boissons
Conseil et service de vins et d’autres boissons
Vous êtes intéressé à vivre l’expérience?
Les stages d’un jour s’adressent à toute personne désirant explorer un ou plusieurs programmes. Si votre choix n’est pas fait, n’hésitez pas à vous inscrire pour passer une journée en atelier avec un enseignant et ses élèves.
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