Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour préparer et entretenir l’outillage et l’équipement de boucherie , réceptionner des viandes et des produits, débiter des carcasses, des quartiers et des pièces de viande, effectuer des coupes de détail et préparer des viandes incluant des abats et des produits complémentaires, assurer le service à la clientèle au comptoir des viandes.
Autonomie
Minutie
Sens de l’organisation
Facilité à communiquer et entregent
Sens des responsabilités
Esprit d’équipe et d’initiative
Capacité à gérer son stress
Facilité d’adaptation
Courtoisie, patience, diplomatie
Métier et formation
Approche client
Mise en place
Explication de menus
Prise de commandes
Langue seconde
Opérations de caisse
Suggestion et service des vins
Service des boissons
Service des banquets
Service simple
Service élaboré
Intégration au milieu de travail
Vous êtes intéressé à vivre l’expérience?
Les stages d’un jour s’adressent à toute personne désirant explorer un ou plusieurs programmes. Si votre choix n’est pas fait, n’hésitez pas à vous inscrire pour passer une journée en atelier avec un enseignant et ses élèves.
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