Le centre
Située à Sainte-Adèle au cœur des Laurentides, région choyée par la nature et principale destination de villégiature au Québec, l’École Hôtelière des Laurentides (EHDL) contribue depuis plus de 35 ans à la qualité de l’expérience offerte par les hôtels, les auberges, les centres de santé, les restaurants, etc.
L’ École Hôtelière des Laurentides offre 8 programmes de formation professionnelle de niveau secondaire conduisant à l’obtention d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) ou d’une attestation de spécialisation professionnelle (ASP). L’École Hôtelière des Laurentides est un établissement public d’enseignement secondaire professionnel au Québec spécialisé exclusivement dans les secteurs de l’alimentation, de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.

L’équipe 2020-2021
Forte d’une équipe multidisciplinaire d’enseignants et de professionnels reconnus et issus du milieu de l’hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation, l’EHDL offre une formation stimulante et branchée sur la réalité du marché du travail.
DIRECTION
Stéphanie Leclerc, directrice
Marie-Pier Rondeau, directrice-adjointe
ENSEIGNANTS DE BOUCHERIE
Marie-Pierre Laliberté
ENSEIGNANTS DE BOULANGERIE
Dominic Cole
Pascal Rudnik
ENSEIGNANTS DE CUISINE ET DE CUISINE ACTUELLE DU QUÉBEC
Maxime Boily
Dominique Louineau
Josée Morasse
Sébastien Savre
Adrianna Sévigny-Hébert
Richard Whittick
ENSEIGNANTS DE PÂTISSERIE
Josée Lessard
Katy Normandin
Sylvie Pilon
Julie Quenneville
Laurence Roy
ENSEIGNANT DE R.C.R.
Louis Legault
ENSEIGNANT DE RÉCEPTION EN HÔTELLERIE
Daniel Pilon
ENSEIGNANTS DE SERVICE DE LA RESTAURATION ET DE LA SOMMELLERIE
Jean Beaudin
Johanne Lachance
Krystine Lessard
SECRÉTAIRE DE DIRECTION
Annie Mandeville
SECRÉTAIRE AUX ADMISSIONS
Annie Giroux
CONSEILLÈRE EN FORMATION SCOLAIRE
Chantale Paquin
PSYCHOÉDUCATRICE
Amy Duchesne
CONSEILLERS PÉDAGOGIQUES
Marie-Pierre Laliberté
Mireille Lachaine
TECHNICIENNE EN ORGANISATION SCOLAIRE
Martine Bertrand
MAGASINIERS
Peter Dulude
Sonia Lauzon
AIDE GÉNÉRALE
vacant
CONCIERGE
Ananda Corvione
OUVRIER D’ENTRETIEN
Peter Arzouvian
Historique
L’École Hôtelière des Laurentides (EHDL) est une école publique du Centre des services scolaire des Laurentides, lequel relève du Ministère de l’Éducation et de l’Enseignement Supérieur du Québec. L’EHDL offre chaque année, à près de 300 élèves inscrits à temps plein selon la formule Alternance travail-études, un enseignement professionnel dans près d’une dizaine de métiers reliés aux secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation.
Locaux & installations
L’École Hôtelière des Laurentides est reconnue pour ses installations modernes et spacieuses qui abritent tout ce qu’offre un grand hôtel. De la réception des marchandises, en passant par la boucherie, les cuisines, la pâtisserie, la salle de banquet, le bar jusqu’à la réception, il ne manque que les chambres!
L’école offre ainsi un milieu d’apprentissage se rapprochant de la réalité du travail et une formation pour la bonne tenue des lieux, en hôtellerie, mais également dans les secteurs de l’alimentation et de la restauration.
En plus de locaux réservés à la formation pratique, l’EHDL dispose de salles de cours pour la théorie, d’une cafétéria pour les élèves, d’un comptoir de vente des mets et produits réalisés ainsi que des espaces communs.
L’École Hôtelière des Laurentides abrite sous un même toit dans ses installations de Sainte-Adèle :
LES ATELIERS PRATIQUES
4 cuisines
1 atelier de pâtisserie
1 salle de coupe pour la boucherie
1 local pour la chocolaterie
1 local pour la glacerie
2 laboratoires de dégustation pour la sommellerie
1 bar de pratique pour les cocktails
LES LOCAUX POUR LES COURS THÉORIQUES
2 classes de démonstration
7 salles de classe
1 laboratoire informatique
LE SERVICE À LA CLIENTÈLE EXTÉRIEURE
1 salle à manger de 100 places
1 comptoir de vente
LES AUTRES LOCAUX
1 cafétéria
1 salle de réunion
Salle des casiers pour les élèves (300)
2 vestiaires (femme et homme)
1 salle des douches
1 magasin
Partenaires & ressources
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Associations
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Association des Hôteliers du Québec
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Association des restaurateurs du Québec
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Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec
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Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie
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Fédération des chefs du Canada
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Association des détaillants en alimentation du Québec
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Association québécoise des allergies alimentaires
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Carrefours
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Carrefour jeunesse-emploi des Laurentides
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Carrefour jeunesse-emploi des Pays-d'en-Haut
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Carrefour jeunesse-emploi de la Rivière du Nord
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Gouvernemental
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Emploi Québec
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Agriculture, Pêcheries et Alimentation
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Agriculture et Agroalimentaire Canada
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Commission des normes du travail
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Aide financière aux études
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Ressources
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La formation professionnelle et technique au Québec
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Site touristique officiel du gouvernement du Québec
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Site officiel de Tourisme Laurentides
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Centre local de développement
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Centre local d'emploi
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La femme et les Métiers de bouche
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Aide financière aux études
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Philosophie & valeurs
L’EXCELLENCE
L’excellence est un degré éminent de perfection. L’École Hôtelière des Laurentides s’engage à promouvoir l’excellence de sa formation et de ses élèves.
LA RIGUEUR
L’École Hôtelière des Laurentides s’engage à enseigner aux élèves à développer la rigueur au travail qui se manifeste dans l’exactitude, la précision et une logique dans les rapports avec l’apprentissage.
LA COHÉRENCE
C’est le rapport d’idées qui s’accordent entre elles; c’est une absence de contradiction entre ce qui est annoncé et ce qui sera fait, autant par un individu que par un groupe de personnes.
L’ÉQUITÉ
Elle se manifeste dans les jugements objectifs que toute personne est appelée à poser dans des situations d’apprentissage, et ce, indépendamment des perceptions subjectives. L’École Hôtelière des Laurentides s’engage à une impartialité dans ses jugements.
LE RESPECT
Le respect des autres est un sentiment qui porte à traiter les individus avec égard et considération. Le respect passe par la reconnaissance de la valeur personnelle de chacun et par le développement de la tolérance au regard des manières de penser et d’agir différentes de celles que l’on a soi-même.
LA RESPONSABILITÉ
Chaque personne fréquentant l’École Hôtelière des Laurentides agit en décidant d’accepter les obligations qui découlent de tout acte ou geste; elle est raisonnable et réfléchie.