Service de la restauration (DEP)

« C’est tout un savoir-faire: l’approche du client, la mise en place, la prise de commande, le service des mets et des boissons, … Vous travaillerez à notre salle à manger, avec de vrais clients, environ 30 soirs pendant votre formation. Tout un défi! »

Notre salle à manger peut accueillir près d’une centaine de personnes. Ouverte au public, selon un horaire particulier qui tient compte des apprentissages des élèves en cuisine et des élèves en service de la restauration, on se doit de réserver les places à l’avance!  Les repas à notre salle à manger sont assez convoités et nous sommes heureux d’annoncer qu’à compter de 2020-2021, les réservations pourront se faire en ligne, sur notre site Web, au menu Comptoir & salle à manger!

 

***INSCRIPTIONS TARDIVES ACCEPTÉES JUSQU’AU 1er OCTOBRE 2020***

Du 14 septembre 2020 au 10 juin 2021, de jour et de soir  

DE JOUR, 4 jours par semaine, du lundi au jeudi, de 8 h à 15 h / DE SOIR incluant +ou- 60 soirs en salle à manger, certains mardis-mercredis-jeudis, de 14 h à 23 h.

 

Conditions d’admissibilité:

Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES);
OU
Avoir 16 ans au 30 septembre de l’année en cours et avoir obtenu les unités de 3e secondaire en français, en anglais et en mathématique  ;
OU
Avoir au moins 18 ans au moment d’entreprendre la formation et avoir acquis les préalables fonctionnels (TDG et français 2033).

Information, disponibilité ou inscription:

CLIQUEZ ICI

« Une formation de moins d’un an qui vous permettra d’œuvrer au sein des petits comme des plus grands restaurants gastronomiques du Québec et d’ailleurs. Avec cette formation, vous pourrez vous inscrire au programme de Sommellerie qui est offert à l’école, pour compléter vos connaissances en vins. Cet autre programme, de 450 h, est reconnue par plusieurs employeurs du milieu de la restauration. Il vous permettra d’obtenir une attestation de spécialisation professionnelle (ASP) émis par le ministère de l’Éducation du Québec (MEES). »

 

Le programme de Service de la restauration est admissible au REEE  (régime enregistré d’épargne-études)

Numéro du programme: 5293
Code de l’établissement: 853430

Horaire
De jour, du lundi au jeudi. Prévoir ± 60 soirs de ± 14 h à 23 h.

Durée
960 heures

Coûts
299 $ (incluant carte d'identité, code de vie, tenue vestimentaire)

Aucun frais d'inscription ou d'ouverture de dossier
Transport collectif intermunicipal gratuit pour nos élèves (trajet entre Mont-Tremblant et Saint-Jérôme)

Contenu du programme (5293)

  1. Métier et formation
  2. Approche client
  3. Mise en place
  4. Explication de menus
  5. Prise de commandes
  6. Langue seconde
  7. Opérations de caisse
  8. Suggestion et service des vins
  9. Service des boissons
  10. Service des banquets
  11. Service simple
  12. Service élaboré
  13. Intégration au milieu de travail

 

Qualités et aptitudes requises

  • Autonomie
  • Minutie
  • Sens de l’organisation
  • Facilité à communiquer et entregent
  • Sens des responsabilités
  • Esprit d’équipe et d’initiative
  • Capacité à gérer son stress
  • Facilité d’adaptation
  • Courtoisie, patience, diplomatie