Boucherie industrielle (AEP)

NOUVELLE ATTESTATION OFFERTE

Pour répondre aux besoins importants du marché, une nouvelle formation, de courte durée (450 heures) sera offerte à l’école. Les objectifs du programme sont de rendre capable d’utiliser l’outillage et l’équipement pour effectuer des découpes, du désossage et des coupes, dans le contexte particulier de la boucherie industrielle. 

PROCHAINE FORMATION

Dates à venir!

Horaire
Du lundi au jeudi, de 16 h à 23 h (6 h par soir)

Coûts
À VENIR

Rencontre d'information
À VENIR

Contenu du programme (4254)

  1. Se situer au regard du métier et de la formation (15 h)
  2. Prévenir les atteintes à l’hygiène, la salubrité, la santé et la sécurité (30 h)
  3. Exploiter l’outillage et l’équipement en boucherie industrielle (75 h)
  4. Effectuer des découpes primaires (75 h)
  5. Effectuer du désossage (120 h)
  6. Effectuer des coupes de finition traditionnelles (60 h)
  7. S’intégrer au milieu du travail (75 h)