Boucherie de détail

DU NOUVEAU EN 2019-2020 – la formation s’offrira en concomitance…

VOUS POURRIEZ OBTENIR DEUX DIPLÔMES: un D.E.S. et un D.E.P.!

QU’EST-CE QUE LA CONCOMITANCE?

C’est une formation qui permet aux élèves d’être inscrit dans les deux formations, professionnelle et générale, en même temps!  C’est pourquoi l’École Hôtelière a organisé l’horaire 2019-2020 de la façon suivante : 

  • LUNDI et MARDI : pour la formation générale (des cours de français, mathématiques et anglais) – en individualisé, selon le rythme des élèves
  • MERCREDI, JEUDI et VENDREDI : pour la formation en boucherie – en groupe

 

LES AVANTAGES DE LA CONCOMITANCE

C’est une belle façon de motiver les élèves à continuer leurs cours du secondaire, nécessaires à l’obtention d’un D.E.S.. C’est aussi une opportunité d’acquérir d’autres unités du secondaire qui pourraient leur permettre de suivre un autre D.E.P. par la suite. C’est aussi la chance d’obtenir un premier diplôme ou même deux diplômes.  Avec un D.E.S., ils peuvent même penser à aller au cégep. La concomitance, c’est une solution très intéressante pour des élèves qui aimeraient que ça bouge plus à l’école.  C’est un cheminement que le ministère de l’Éducation a mis en place et qui est peu connu.

 

À QUI S’ADRESSE LA FORMATION?

La formation s’adresse à ceux qui possèdent les préalables pour suivre la formation en boucherie de détail (voir section Conditions d’admissibilité plus bas).  Elle s’adresse autant aux élèves de 15 ans et plus qui désirent suivre la formation en concomitance qu’à ceux qui ne s’intéressent qu’au DEP en boucherie. 

Nous devons toutefois limiter le nombre d’inscriptions à 22 élèves.  Un stage en entreprise est obligatoire à la fin de la formation et le taux de placement des finissants, ces dernières années, est de 100%!

 

Du  29 août 2019 au 10 décembre 2020

du lundi au vendredi de 8 h à 15 h 



Conditions d’admissibilité:

Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES);
OU
Avoir 16 ans au 30 septembre de l’année en cours et avoir obtenu les unités de 3e secondaire en français, en anglais et en mathématique;
OU
Pour les élèves se prévalant de la concomitance, avoir au moins 15 ans au 30 juin de l’année en cours et avoir obtenu les unités de 2e secondaire en français, en anglais et en mathématique;
OU
Avoir au moins 18 ans au moment d’entreprendre la formation et avoir acquis les préalables fonctionnels (TDG). 

Information, disponibilité ou inscription:

CLIQUEZ ICI

Nos programmes sont admissibles au REEE  (régime enregistré d’épargne-études)

Numéro du programme: 5268
Code de l’établissement: 853430

Durée
DES = heures variables selon le niveau de l'élève // DEP = 900 heures

Coûts
DEP = 382 $ (incluant carte d'identité, code vie EHDL, cahiers d'exercices, tenue vestimentaire et souliers)

Contenu du programme (5268)

-Métier et formation
-Hygiène, salubrité et sécurité
-Outillage et équipement
-Coupe et préparation des viandes
-Réception et entreposage
-Débitage
-Coupes de détail de l’avant de bœuf
-Service à la clientèle
-Coupes de détail de l’arrière du bœuf
-Coupes de détail de porc
-Coupes de détail de veau et d’une viande spécialisée
-Coupes de détail de volaille
-Abats et produits complémentaires
-Intégration au milieu de travail

Qualités et aptitudes requises

Sens de l’organisation
Minutie
Sens de l’observation
Esprit d’équipe
Facilité d’adaptation
Esprit d’analyse
Entregent
Courtoisie et patience
Facilité à communiquer