Un portrait de Pascal Rudnik
Il a débuté dans le métier à l’âge de 14 ans, et possède aujourd’hui plus de quarante ans d’expérience. C’est un amoureux et un passionné de boulangerie; toujours à la recherche de nouveaux produits et textures. Il donnerait sa vie pour faire avancer ce métier qui a transformé la sienne.
Pascal Rudnik est enseignant en boulangerie à l’École Hôtellerie des Laurentides à Sainte-Adèle. Son inscription au 26e concours MOF (meilleurs ouvriers de France) a été retenue et validée par le COET- MOF (comité d’organisation des expositions du travail).
Il serait le premier boulanger du Québec à obtenir cette distinction! .Nous lui souhaitons bonne chance …!