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L’Escouade, LA nouvelle référence dans les Laurentides

4 octobre 2019

Nouveau partenariat en éducation

Le Cégep de Saint-Jérôme (CSTJ) et l’École hôtelière des Laurentides (ÉHDL) ont choisi d’unir leurs forces. Ils deviennent L’Escouade, LA nouvelle référence en matière de formation en restauration, hôtellerie et gestion dans les Laurentides!  En savoir plus

Oktobierfest de Sainte-Adèle 2019

2 octobre 2019

L’École Hôtelière des Laurentides sera présente!

Venez rencontrer nos chefs/enseignants pour discuter de nos programmes, de notre salle à manger ou de notre Comptoir des Apprentis.

Vous pourrez aussi goûter à notre fameux Potage à la courge musquée et à la bière préparé tout spécialement pour l’événement – recette disponible sur place.

 

Le miel… du Québec

19 septembre 2019

Les élèves ont pu rencontrer cette semaine :

Mme Emilie Sicotte de la ferme apicole Le Petit rucher du Nord et

une représentante d’Aliments Québec.

 

Merci à vous deux pour votre visite!

 

Présentation accord Mets et Vins

19 septembre 2019

Selon les principes d’harmonie de François Chartier

Présentation faite par notre enseignant en sommellerie, M. Jean Beaudin.

Dégustation de 7 vins et 7 bouchées
Le 20 septembre 2019 de 12 h à 14 h

En collaboration avec les étudiants de cuisine et les étudiants en sommellerie. 

Bourse Benny & Co (fondation Michel Lamy) 2018-2019

17 juillet 2019

Grâce à un partenariat avec la fondation Benny & co, tous les élèves de l’École Hôtelière des Laurentides ont la chance, à chaque année, de soumettre un projet afin d’obtenir une bourse d’une valeur de 1 000$ pour effectuer un stage à l’extérieur du Québec.

Les gagnants cette année sont:

  1. Pierre Roger (Sommellerie 18602)
  2. Sunita Waaldjikj  (Sommellerie 18602)
  3. Simon Fortin  (Sommellerie 18601)

La prochaine soirée gastronomique à laquelle les élèves auront la chance de participer se tiendra le 10 octobre 2019 au Belvédère du Centre des Sciences du Vieux-Port de Montréal.

Bourse François Chartier – 1ère lauréate

17 juillet 2019

Félicitations à Millie Jacques Bouchard qui a été sélectionnée pour recevoir la première Bourse François Chartier

Cette bourse est l’opportunité de passer 12 mois de stages en Espagne, à compter de septembre 2019, dans deux des restaurants étoilés Michelin parmi les plus créatifs de la planète gastronomique, soit El Celler de Can Roca (Girona) et Mugaritz (San Sebastian), tous deux classés au sommet du World’s Best 50 Restaurants depuis plus de 10 ans, ainsi qu’à la mythique Fondation elBulli (Barcelona), du grand chef Ferran Adria, sans oublier au domaine et dans les vignes de l’exceptionnelle Bodegas Alemany i Corrio (Penedès).

Monsieur Chartier a aussi récompensé deux autres finissantes, Paméla B. Espinosa et Nikki Zoé Mason. Vous pourrez lire leur témoignage et reconnaissance sur le Facebook de l’École.

Horaire de l’école pour la saison estivale

26 juin 2019

Nous sommes heureux de vous souhaiter une merveilleuse période de vacances bien méritées.  Toute l’équipe de L’EHDL en profitera également!

Voici l’horaire estival:

Du 2 juillet au 16 août, nos bureaux ferment à midi le vendredi. 

FERMETURE COMPLÈTE

DU 15 AU 26 JUILLET 2019 INCLUSIVEMENT ainsi que le VENDREDI 2 AOÛT 2019.

 

Programme d’acquisition de compétences en entreprise (PACE)

6 juin 2019

C’est le 24 avril dernier que s’est terminée la deuxième cohorte du Programme d’acquisition de compétences en entreprise (PACE), en cours depuis la rentrée scolaire 2018. Ce sont donc 11 élèves qui ont réussi avec succès leur Diplôme d’études professionnelles (DEP) en réception en hôtellerie.

« Nous sommes vraiment très fiers des résultats et des avancées de ce programme plus que prometteur. Plusieurs hôteliers de la région de Mont-Tremblant ont déjà invité leurs employés à participer à la troisième cohorte », énonce madame Julie Richer, directrice des ressources éducatives à la CSL.

Pour prendre connaissance du communiqué de presse, c’est par ici!

« Le temps est venu pour moi de donner au suivant » François Chartier.

28 mai 2019

Nous vous invitons à prendre connaissance de l’article composé par un élève finissant de l’EHDL. 
Claude Lalonde dresse le portrait de François Chartier (celui-ci fut élève de l’école il y a 30 ans).

Découvrez comment  M. Chartier offre cette chance unique à un ou une élève de notre centre de côtoyer les plus grands chefs, sommeliers et vignerons.

Lire l’article ici

École Hôtelière des Laurentides : La Bourse François Chartier est unique au monde !

Lorsque François Chartier donne au suivant, on aime ça!

Le CHOC des Nations

14 mai 2019

LE MEILLEUR PÂTISSIER PROFESSIONNEL -LE CHOC DES NATIONS FRANCE VS CANADA ET FRANCE VS ITALIE.

Toute une aventure pour notre chef enseignante en pâtisserie, Julie Quenneville, et ses deux  collègues, anciennes étudiantes, Lee-Kassandra Laplante et Laurence Roy.
Bravo pour la solide performance de nos trois Canadiennes!

 

 

 

 

 

Voici le lien pour visualiser la compétition; renversante et haute en émotion.

Ateliers grand public

7 mai 2019

Une nouveauté à la Commission scolaire des Laurentides.  Le grand public peut désormais participer à des ateliers à l’École Hôtelière des Laurentides.  Une initiative du Service aux entreprises!
Plusieurs ont déjà cuisiné à l’Italienne, puis des délicieux croissants au beurre, roulés à la cannelle, etc.
Le prochain atelier est consacré au chocolat. 

Si votre curiosité est piquée, visitez le site Web du Service aux entreprises de la CSL; vous pourrez vous informer ou vous inscrire ou contactez Mme Plouffe au 450-240-6227 poste 3212.

Service aux entreprises

Période d’inscription automne 2019

2 mai 2019

C’est le moment de vous inscrire à l’un de nos programmes.  Découvrez notre offre de service à l’onglet *inscriptions*.

 

Pour information ou inscription, contactez Mme Julie Ethier au 450-240-6222 poste 3206

Vers le printemps!

19 février 2019

Malgré un hiver rude , nous nous dirigeons vers le printemps; toute l’équipe de l’ ÉHDL  se prépare à l’accueil de ses futur(e)s élèves.  Consultez notre offre de service à l’onglet *inscriptions* sur notre site Web: 
Inscriptions

Pour de l’information, n’hésitez pas à contacter Mme Ethier au 450-240-6222 # 3206