Pour remettre les pendules à l’heure, le maître sommelier démystifie les approches biologiques et «nature», les vins de stars et la spéculation, et il s’en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l’obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes.(…)
Voilà un résumé du livre intitulé le vin snob dont l’auteur Jacques Orhon faisait le lancement le 30 novembre dernier à l’École Hôtelière des Laurentides.
Quel beau moment ont partagé nos élèves en sommellerie et en service de la restauration à cette occasion alors que l’auteur nous livrait ses propos; fort d’une expérience de 4 décennies passées dans le monde du vin. Celui-ci a véritablement su transmettre sa passion aux participants!
Un honneur pour notre école de recevoir les quelques 80 personnes présentes à cette activité.
Suivez ce lien pour découvrir l’auteur Jacques Orhon, maître sommelier et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Professeur de sommellerie pendant 30 ans!
