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Comptoir des Apprentis

14 juin 2017

LE COMPTOIR DES APPRENTIS EST FERMÉ POUR LA SAISON ESTIVALE; MAIS SERA OUVERT EXCEPTIONNELLEMENT LES JEUDIS 13-20 JUILLET DE 16h à 17h30

HEURES D’ OUVERTURE RÉGULIÈRES PENDANT LA PÉRIODE SCOLAIRE:
Mardi et mercredi de 16h15 à 17h30
Jeudi et vendredi de 16h15 à 18h00

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Le gala de l’AQFORTH à Québec le 23 mars 2017

24 mars 2017

Chef Morasse accompagnait nos deux élèves au gala de l’AQFORTH. (Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie).
Félicitations à David Giroux qui a remporté la bourse de 1000$ dans la catégorie cuisine et un autre 1000$ pour le grand prix de l’excellence.
Bravo également à Audrey-Anne Lefrancois pour sa mise en candidature.
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Sur la photo: David Giroux , Chef Josée Morasse et Audrey-Anne Lefrancois.

« Depuis presque 20 ans, je remarque que la popularité de la restauration et de l’hôtellerie est de plus en plus présente dans notre société. Grâce à une relève passionnée et bien formée, ce monde dans lequel plusieurs mettent corps et âme, se distingue par la qualité de ces jeunes talents. Un concours comme les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, est une façon pour nous, professionnels du métier, d’entretenir notre flamme et de pousser nos limites à tous moments. Cette relève est énergique, gourmande et extrêmement fonceuse. Quelle belle opportunité pour nous de pouvoir continuer à faire rayonner le Québec sur la plate forme gastronomique mondiale avec ces jeunes passionné(e)s. Merci de les encourager à suivre leurs rêves ! »

Hugo Saint-Jacques – Chef exécutif des cuisines Zeste
Président d’honneur de la 13e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie

L’École Hôtelière des Laurentides

10 mars 2017

offre aux élèves finissant(e)s l’opportunité de faire un stage de 3 mois  en France (Languedoc), entre le 15 juillet et le 15 octobre 2017.

Deux élèves seront reçus en stage au restaurant CÔTÉ MAS, soit un stagiaire en sommellerie et un en cuisine (DEP/ASP) ou pâtisserie.  Les stagiaires seront logés, nourris et auront une auto fournie.

CONDITIONS D’ ADMISSION :

  • Avoir 18 ans
  • Le diplôme doit être obtenu
  • La candidature des élèves en ASP sera priorisée
  • Avoir un passeport valide et un visa
  • Se doter d’une assurance responsabilité personnelle à vos frais
  • Être débrouillard, créatif et respectueux.

CRITÈRES DE SÉLECTION

  • Assiduité
  • Attitudes et comportements en classe (savoir-être)
  • Entrevue de sélection avec mise en situation

Rédiger une lettre de motivation et un CV et les remettre au secrétariat avant le 27 avril 2017 16h30.
Les entrevues auront lieu dans la semaine suivante

Pour plus d’informations, veuillez vous adresser à M. Jean Beaudin (enseignant en sommellerie)
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